Đây là hai món ăn Việt vào top 100 ngon nhất thế giới 2026

Sáng 6/12, Taste Atlas công bố danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới 2026 (Best Dishes in the World 2026), nằm trong chuỗi giải thưởng thường niên của cẩm nang ẩm thực quốc tế này.

Việt Nam có 2 đại diện góp mặt là bún bò Nam Bộ xếp hạng 81 với 4,4/5 điểm; phở bò xếp hạng 83 với 4,34/5 điểm. Năm ngoái, phở bò là món Việt duy nhất xuất hiện, đứng vị trí 91.

Bảng xếp hạng năm nay được tổng hợp từ 453.720 lượt đánh giá hợp lệ trên 11.781 món ăn. Taste Atlas áp dụng cơ chế nhận diện người dùng thật, loại bỏ đánh giá từ máy tính hoặc đánh giá mang tính địa phương, đồng thời ưu tiên phản hồi từ nhóm người dùng được xác định là am hiểu ẩm thực. Đây là nền tảng ra đời năm 2015, kết nối hơn 9.000 nhà hàng địa phương và giới thiệu hàng chục nghìn món ăn dựa trên đánh giá của chuyên gia, đầu bếp và độc giả toàn cầu.

Với bún bò Nam Bộ, Taste Atlas cho biết món ăn thể hiện rõ xuất xứ vùng miền và đặc điểm nguyên liệu. Thành phần gồm thịt bò, bún sợi nhỏ, tỏi, rau thơm tươi như rau mùi, bạc hà; các loại rau củ như cà rốt, dưa chuột, xà lách, giá đỗ; lạc rang và hành phi là thành phần tùy chọn. Bún và rau được xếp sẵn vào bát, thịt bò xào đặt lên trên rồi rắc lạc, hành phi, tạo nên tổng thể nhiều lớp hương vị.

Phở bò tiếp tục được mô tả là món ăn đặc trưng và được yêu thích rộng rãi tại Việt Nam. Nước dùng được ninh từ xương ống, bắp, đuôi và cổ bò, kết hợp với các loại gia vị khô gồm quế, hồi, đinh hương, thảo quả. Phần thịt ăn kèm có thể là nạm gầu thái mỏng, thịt tái, chín (tái nạm), gân hoặc bò viên (dù bò viên không phổ biến ở Việt Nam).

Món ăn thường được phục vụ nóng với bánh phở, hành lá thái nhỏ và rau sống; một số nơi ăn kèm giá đỗ, chanh, ớt tươi. Tương đen và tương ớt cũng là những gia vị phổ biến đi kèm. Taste Atlas giới thiệu 3 địa chỉ phở nổi tiếng ở Hà Nội gồm phở Thìn Lò Đúc, phở Bát Đàn và phở Tư Lùn Ấu Triệu.

Nền ẩm thực Việt Nam được đánh giá cao với vị trí 16 trong top 100. Nhiều đặc sản quen thuộc của Việt Nam tiếp tục được Taste Atlas ghi nhận như bánh mì, bò nhúng giấm, chả cá Lã Vọng, mì Quảng, thịt kho tàu.

Dẫn đầu bảng xếp hạng năm nay là Vori-vori - món súp truyền thống của Paraguay được chế biến từ bột ngô trộn phô mai, nấu trong nước dùng gà cùng rau củ và thảo mộc. Món ăn nhận 4,6 điểm đánh giá. Các quốc gia có nhiều đại diện xuất hiện trong top 100 gồm Italy (12 món), Thổ Nhĩ Kỳ (10), Nhật Bản (8), Hy Lạp (5), Thái Lan (4), Trung Quốc (4).

Sự góp mặt của bún bò Nam Bộ và phở bò trong top 100 món ngon nhất thế giới 2026 được xem là dấu mốc tích cực, góp phần củng cố vị thế ẩm thực Việt Nam trên bản đồ quốc tế và tạo thêm động lực để quảng bá các giá trị ẩm thực truyền thống.