Phát hiện hóa chất độc hại trong 22 loại bia, hàng triệu người có nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe

New York Post đưa tin, một nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Environmental Science & Technology cho thấy, 95% trong số 23 loại bia được lấy mẫu trên khắp nước Mỹ đều chứa các hợp chất per- và polyfluoroalkyl (PFAS) - thường được gọi là “hóa chất vĩnh cửu” vì chúng tồn tại dai dẳng trong môi trường và cơ thể con người (tương đương 22 loại).

Được biết, mức độ nhiễm PFAS trong bia không giống nhau, chúng phụ thuộc vào nơi sản xuất.

Các nhà khoa học cho biết những hóa chất tổng hợp này có thể gây ung thư và nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Chúng thường xâm nhập vào bia thông qua nguồn nước máy bị ô nhiễm mà nhà máy dùng để nấu bia. Nghiên cứu chỉ ra, ở nơi nào nước uống có nhiều PFAS thì bia sản xuất tại đó cũng chứa nhiều PFAS - điều này chưa từng được phát hiện trước đây.

Dù không nêu tên cụ thể các thương hiệu, nhóm nghiên cứu nói các loại bia được sản xuất gần lưu vực sông Cape Fear ở bang North Carolina chứa lượng PFAS cao nhất và đa dạng nhất. Ngoài ra, bia từ quận St. Louis, bang Missouri cũng cho thấy mức độ PFAS đáng kể.

Phát hiện này khiến nhiều người đặt câu hỏi liệu hệ thống lọc nước hiện nay tại các nhà máy bia có thực sự hiệu quả hay không. Đồng thời, nó cho thấy các cơ sở sản xuất và nhà máy xử lý nước cần sớm áp dụng những phương pháp lọc nước tốt hơn để ngăn chặn các hóa chất độc hại như PFAS.

Với thành phần khoảng 90% là nước và cần gần 8 lít nước để sản xuất 1 lít bia - chất lượng nước sử dụng trong quy trình nấu bia là yếu tố then chốt.

Trong bối cảnh ô nhiễm PFAS đang ảnh hưởng đến khoảng 200 triệu người Mỹ, việc phát hiện các hóa chất này trong bia phản ánh thực trạng ô nhiễm môi trường đang len lỏi vào những sản phẩm quen thuộc hàng ngày.

“Là một người thi thoảng cũng uống bia, tôi từng tự hỏi liệu PFAS trong nguồn nước có lọt vào cốc bia của chúng tôi hay không. Tôi hy vọng kết quả này sẽ thúc đẩy các chính sách và giải pháp xử lý nước, nhằm giảm thiểu nguy cơ PFAS xuất hiện trong những ly bia ở tương lai”, Jennifer Hoponick Redmon, tác giả chính của nghiên cứu chia sẻ trong thông cáo báo chí.

Năm ngoái, Cơ quan Bảo vệ Môi trường Mỹ (EPA) cho biết sau khi kiểm tra chỉ 1/3 hệ thống cấp nước công cộng trên toàn quốc, họ đã phát hiện hơn 70 triệu người dân đang tiếp xúc với các “hóa chất vĩnh cửu”. Các khu vực ô nhiễm nặng nhất bao gồm những nơi đông dân như New York, New Jersey, một số vùng ở California và Texas.

“Theo chúng tôi, mức độ ô nhiễm PFAS thực tế có thể còn lan rộng hơn nhiều”, đại diện EPA nhận định.

Trên thực tế, vào tháng 11 vừa qua, các nhà nghiên cứu tại Đại học Quốc tế Florida ở Miami đã phát hiện PFAS có mặt cả trong nước mưa. Loại hóa chất này cũng được tìm thấy trong nhiều sản phẩm tiêu dùng như kính áp tròng, chỉ nha khoa, giấy vệ sinh và dầu gội đầu.

Về biện pháp giảm tiếp xúc với PFAS qua nguồn nước, người tiêu dùng vẫn có thể chủ động. Dù việc đun sôi không loại bỏ được PFAS, một số thiết bị lọc nước có thể làm được điều đó.

Một báo cáo từ tổ chức FoodPrint cho biết, các loại máy lọc nước sử dụng than hoạt tính, nhựa trao đổi ion hoặc màng lọc áp suất cao có thể giúp loại bỏ PFAS.

“Để loại bỏ một chất ô nhiễm cụ thể như PFAS khỏi nước uống, người tiêu dùng nên chọn thiết bị lọc nước đã được phòng thí nghiệm uy tín kiểm định và chứng nhận có khả năng lọc được chất đó”, ông Jim Nanni từ Consumer Reports khuyến nghị.

Tham khảo New York Post

Linh Châu - nguoiquansat.vn

Theo Thị trường tài chính