Cùng với cá rô đồng, cá chạch vốn là loài sống trong bùn đất ở kênh mương, đồng ruộng các miền quê. Từng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm nghèo, nay cá chạch đồng đã trở thành đặc sản được nhiều người sành ăn săn tìm.
Xung quanh chúng ta có nhiều thực phẩm giá rẻ, cực dễ kiếm nhưng lại giàu dinh dưỡng, tốt như nhân sâm nếu dùng đúng cách.
Không chỉ tốt cho sức khỏe, những loại cá này khá phổ biến thường được bán ở chợ và siêu thị với giá cả rất bình dân.
Từng ít được chú ý, giờ đây cá thòi lòi, cá chạch và cá khoai đã “đổi đời”, trở thành đặc sản được nhiều người săn lùng, đặc biệt khi được chế biến thành khô cá – một món ăn độc đáo mang đậm hương vị vùng miền.
Đây là loại cá đặc biệt có lợi cho trẻ em và nam giới, không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn được đánh giá cao về khả năng bồi dưỡng sức khỏe và chữa bệnh.
Những loại cá này có giá thành vừa phải, được bày bán đầy ở các khu chợ Việt.
Cá chạch giàu chất đạm, được coi là “nhân sâm dưới nước”, được dùng làm thuốc trong Đông y. Thịt cá dai, ngọt nên nhiều người yêu thích.
