Trong khi gần một nửa số doanh nghiệp F&B (kinh doanh ẩm thực) đã tăng giá bán 6 tháng đầu năm thì tại TPHCM lại xuất hiện mô hình “ngược sóng”, giá siêu rẻ: Trà sữa 7.000 đồng, lẩu 69.000 đồng. Tuy nhiên, theo chuyên gia, đằng sau mức giá gây sốc là cuộc chơi biên lợi nhuận mỏng và kỷ luật vận hành khắc nghiệt - không dễ để biến trào lưu thành mô ...
Thời gian vừa qua, nhiều doanh nghiệp F&B "hot hit" đã thông báo đóng cửa sau nhiều năm hoạt động, trong đó có "Tiệm Trà Tháng Tư" và "Monkey in Black".
Công ty này đang là chủ sở hữu các chuỗi nhà hàng F&B gồm: San Fu Lou, Dì Mai, Sorae, Sens và CaféDa.
Nhiều nhà đầu tư nghi ngờ rằng nguyên nhân khiến các thương hiệu lớn rời bỏ những vị trí vàng là do giá thuê mặt bằng quá cao.
Theo sau Trung Nguyên Legend là những thương hiệu quen thuộc như Highlands Coffee, Phúc Long và Starbucks.
Theo đánh giá của Dcorp, doanh nghiệp này đứng đầu trong bảng xếp hạng F&B lớn nhất tại Việt Nam năm 2023.
Với dân số hơn 100 triệu người cùng tầng lớp trung lưu đang gia tăng nhanh chóng, Việt Nam được ví như mảnh đất màu mỡ cho ngành nguyên liệu F&B.
Hiện nay, các doanh nghiệp F&B lớn như Starbucks, The Coffee House đã đóng nhiều cửa hàng trên toàn quốc dù rất hút khách.
