Từ loại rau dân dã ở chợ Việt đến món “nhân sâm xanh” trong văn hóa Nhật, đậu bắp cho thấy giá trị không chỉ ở dinh dưỡng rẻ tiền mà còn ở cách con người biết trân trọng, chế biến và tận dụng để chăm sóc sức khỏe lâu dài.
Ít người hay, loại rau này thuộc hàng đắt đỏ nhất thế giới từng chỉ là phế phẩm bị bỏ xó của ngành công nghiệp.
Tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với phụ nữ, nhưng loại rau dân dã này lại không được lòng nhiều người vì độ nhớt đặc trưng – thứ khiến nó trở nên “kén ăn” dù lợi ích không hề nhỏ.
Thứ rau này lúc đầu mới ăn thì có vị đắng nhẹ, rồi sau đó lại ngọt bùi, thơm thoang thoảng, khác biệt hoàn toàn với hương vị của các loại rau truyền thống.
Loại rau này có giá thành khá rẻ và cực kỳ phổ biến ở nước ta.
Loại rau này được người dân vùng trường thọ Nhật Bản yêu thích qua nhiều thế hệ và cũng có thể tìm mua ngay tại Việt Nam.
Mỹ đã công bố danh sách 10 loại rau bổ dưỡng nhất thế giới, phần lớn trong số này rất quen thuộc và phổ biến tại Việt Nam.
