Thế giới ‘phát cuồng’ về một sản phẩm nông nghiệp có nguồn gốc từ Nhật Bản
Với sắc xanh ngọc lục bắt mắt, cách pha chế tinh tế và đẹp mắt, matcha - loại trà xanh dạng bột có nguồn gốc từ Nhật Bản, đang trở thành hiện tượng toàn cầu.
Với sắc xanh ngọc lục bắt mắt, cách pha chế tinh tế và đẹp mắt, matcha - loại trà xanh dạng bột có nguồn gốc từ Nhật Bản, đang trở thành hiện tượng toàn cầu.
Tập đoàn thực phẩm hơn 100 năm tuổi từ Nhật Bản lên kế hoạch sản xuất matcha tại Thái Nguyên, tận dụng vùng chè lớn nhất cả nước để phát triển sản phẩm đạt chuẩn quốc tế nhưng có giá phù hợp thị trường Việt.
Nhật Bản lao đao vì thiếu matcha, giá tăng vọt còn cửa hàng phải hạn chế bán chỉ 40 hộp mỗi ngày.
Nhu cầu toàn cầu tăng vọt, trong khi sản lượng sụt giảm do nắng nóng kỷ lục tại Nhật Bản đang đẩy giá trà matcha lên mức cao chưa từng có. Các nông dân và chuyên gia trong ngành cho biết tình trạng khan hiếm nguyên liệu có thể còn kéo dài.
Nghiên cứu từ Harvard Health cho thấy thực phẩm này có thể hỗ trợ chức năng nhận thức, sức khỏe tim mạch và kiểm soát cân nặng.
Sự bùng nổ của matcha trên thị trường quốc tế đang đặt ngành trà xanh Nhật Bản vào tình thế cực kỳ căng thẳng.