Vào mùa hè, loại rau này được nhiều người ưa chuộng nhờ tính mát, dễ chế biến và có thể dùng linh hoạt trong cả món ăn lẫn đồ uống – từ ăn sống, nấu chín đến ép lấy nước giải nhiệt.
Rau khoai lang, hay còn gọi là rau lang, vốn từng là thực phẩm cứu đói trong quá khứ, nhưng ít ai ngờ rằng loại rau giản dị này lại có giá trị dinh dưỡng quý giá, được ví ngang tầm với nhân sâm.
Từng trắng tay, chỉ đủ tiền mua gói hạt giống, ông Nguyễn Văn Bi – Giám đốc HTX rau an toàn Hòa Phát (Ô Môn, Cần Thơ) đã chọn cây rau muống làm “đòn bẩy” thoát nghèo, vươn lên làm giàu và giúp nhiều hộ dân cùng đổi đời.
Là loại rau dân dã, xưa dùng để chống đói, nay rau khoai lang lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ hàng loạt lợi ích sức khỏe và được ví như “rau trường thọ”.
Nhiều người bỏ ra rất nhiều tiền để mua thuốc bồi bổ sức khỏe nhưng lại quên mất xung quanh có rất nhiều loại rau tốt được ví như "nhân sâm của người nghèo".
