Rau ngổ (còn gọi là rau ngò om, ngổ trâu, cúc nước) được chị Nguyễn Thị Lệ ở thôn Hòa Đa, xã An Mỹ, huyện Tuy An (Phú Yên) trồng thành công và trở thành mặt hàng rau gia vị hút khách nhờ dễ trồng, dễ tiêu thụ.
Đây là một loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Nó có thể được tìm thấy ở hầu hết các khu chợ, từ chợ truyền thống đến các siêu thị.
Một loại rau gia vị giá chỉ vài nghìn đồng và hầu như chợ Việt nào cũng bán có mùi thơm sảng khoái, dễ chịu, có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Trên những thửa ruộng rau xanh mướt ở xã Đông Mỹ (TP Thái Bình, tỉnh Thái Bình), người dân tất bật thu hoạch rau mùi tàu – loại rau gia vị quen thuộc trong mỗi bữa ăn.
Lá hẹ có rất nhiều công dụng như bổ thận, tráng dương,... hiện tại đang được nhiều dân thành phố săn lùng.
Không chỉ là một gia vị cho món ăn mà loại rau này còn được ví như là một "kho báu" cho sức khỏe.
Dù chỉ giữ được hương vị trong vòng 15 phút sau khi sơ chế, wasabi – loại rau gia vị đặc trưng trong ẩm thực Nhật Bản – vẫn luôn nằm trong danh sách những loại rau đắt đỏ nhất thế giới.
Mùa lạnh, ngoài việc giữ ấm cơ thể, một chế độ ăn uống hợp lý với sự góp mặt của các loại rau gia vị là yếu tố quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe.
Giá hành lá, rau mùi ta, thì là... cao chót vót vẫn khó mua vì khan hiếm. Các loại rau gia vị này đắt đỏ đến mức chủ hàng phở những ngày gần đây phải xin khách “giảm bớt hành, rau mùi”.
