Ông từng có tên trong danh sách 10 người giàu nhất trên thị trường chứng khoán Việt Nam và là Doanh nhân Sài Gòn tiêu biểu nhiều năm liền. Nhắc đến con cá tra, điều kỳ lạ là ông Minh có thể ngồi nói chuyện suốt hàng tiếng đồng hồ. Niềm đam mê với cá giúp ông đưa hình ảnh cá tra Việt Nam ra thị trường quốc tế.

• Chức vụ khác: Chủ tịch HĐQT  CTCP Thức ăn Chăn nuôi Việt Thắng (VTF)
• Từ 03/05/2013 đến nay: Phó Chủ tịch HĐQT CTCP Xuất nhập khẩu Thủy sản An Giang (AGF)
• Từ 2007 đến nay: Chủ tịch HĐQT -  Tổng Giám đốc CTCP Hùng Vương (HVG)
• Từ 2010 - 03/05/2013: Thành viên HĐQT CTCP Xuất nhập khẩu Thủy sản An Giang
• Từ 2003 - 2007: Giám đốc Công ty TNHH Hùng Vương
• Từ 1984 - 07/1994: Giám đốc Công ty chế biến thủy sản Hùng Vương
• Từ 1988 - 1994: Giám đốc Công ty chế biến Thực phẩm Xuất khẩu Hùng Vương;
• Từ 1984 - 1987: Phó Giám đốc Nông trường Duyên Hải, Quận 6, T.P Hồ Chí Minh
• Từ 1975 - 1984: Phó Giám đốc - Chỉ huy trưởng Nông trường Duyên Hải
• Từ 1978 - 1983: Chỉ huy trưởng Duyên Hải, Quận 6, T.P Hồ Chí Minh
• ...

• Từ tháng 02 năm 2009 : Chủ tịch HĐQT kiêm Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Thủy sản Việt Thắng
• Từ năm 2003 đến tháng 02 năm 2009 : Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Thủy sản Việt Thắng
• Từ năm 1997 đến năm 2003 : Giám đốc nhà máy Cần Thơ, Công ty Proconco
• Từ năm 1992 đến năm 1997 : Phụ trách Nguyên liệu Công ty Proconco
• Từ năm 1984 đến năm 1992 : Nhân viên Phân Viện Quy hoạch Thiết kế Nông nghiệp

• Từ năm 2009 : Chủ tịch HĐQT Công ty Cổ Phần Thức ăn Thủy sản Hùng Vương Tây Nam
• Từ năm 1997 đến năm 2008 : Phó TGĐ, Công Ty CP Thủy sản Vĩnh Hoàn
• Từ năm 1995 đến năm 1997 : Giám đốc Chi nhánh, Công ty CP XNK Thủy sản An Giang (Agifish)
• Từ năm 1993 đến năm 1995 : Phó GĐ Xí nghiệp Thủy sản, Công Ty TNTH An Gang
• Từ năm 1988 đến năm 1993 : Nhân viên KCS Seaprodex
• Từ năm 1980 đến năm 1987 : Giáo Viên Đại Học Nông Lâm
• Đến năm 1980 : Tốt nghiệp Đại Học

• Đến 26/03/2018: Phó Chủ tịch HĐQT CTCP Thực phẩm Sao Ta (Mã CK: FMC).
• Từ 19/04/2012: Phó Chủ tịch HĐQT CTCP Hùng Vương (Mã CK: HVG).
• Đến 26/03/2018: Phó Chủ tịch HĐQT CTCP Thực phẩm Sao Ta (Mã CK: FMC).
• Từ 19/04/2012: Phó Chủ tịch HĐQT CTCP Hùng Vương (Mã CK: HVG).
• Đến 26/03/2018: Phó Chủ tịch HĐQT CTCP Thực phẩm Sao Ta (Mã CK: FMC).
• Các vị trí khác: Đại diện công bố thông tin CTCP Hùng Vương (Mã CK: HVG); Phó Chủ tịch HĐQT CTCP Xuất nhập khẩu Lâm - Thủy sản Bến Tre; Thành viên HĐQT CTCP Thức ăn chăn nuôi Việt Thắng; Thành viên HĐQT CTCP Quốc Cường - Gia Lai (Mã CK: QCG).
• ...

• 1990  đến nay : Chủ Doanh nghiệp tư nhân Việt Tiến.
• Các chức vụ công tác hiện nay tại tổ chức niêm yết: Ủy viên HĐQT Công ty Cổ phần Thủy sản Việt Thắng 
• Các chức vụ hiện đang nắm giữ tại tổ chức khác: Doanh nghiệp tƣ nhân Việt Tiến Bến Tre– Chủ Doanh nghiệp

• Từ tháng 02 năm 2009 : Chủ tịch HĐQT kiêm Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Thủy sản Việt Thắng
• Từ năm 2003 đến tháng 02 năm 2009 : Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Thủy sản Việt Thắng
• Từ năm 1997 đến năm 2003 : Giám đốc nhà máy Cần Thơ, Công ty Proconco
• Từ năm 1992 đến năm 1997 : Phụ trách Nguyên liệu Công ty Proconco
• Từ năm 1984 đến năm 1992 : Nhân viên Phân Viện Quy hoạch Thiết kế Nông nghiệp

• Từ năm 1995 đến năm 2006: Nhân viên Công ty Proconco 
• Từ năm 2006 đến nay: làm việc tại Công ty Cổ phần Thủy sản Việt Thắng

• Từ năm 2003 : Phó Tổng giám đốc Công ty CPTS Việt Thắng
• Từ năm 1999 đến năm 2003 : Phụ trách Lash sản xuất bột cá Công ty Proconco
• Từ năm 1991 đến năm 1999 : Phó TGĐ Công ty Cao su Thống Nhất (B Rịa – V Tàu)
• Từ năm 1985 đến năm 1991 : Phó GĐ Nông trường Cà phê Châu Thành, Công ty Cà phê Đồng Nai

• Từ ngày 15 tháng 10 năm 2009 : Giám đốc Tài chính kiêm Kế toán trửởng Công ty CP Thủy sản Việt Thắng.
• Từ tháng 12 năm 2008 đến ngày 15 tháng 10 năm 2009 : Giám đốc Tài chính Công ty CP Thủy sản Việt Thắng.
• Từ tháng 03 năm 2004 đến tháng 11 năm 2008 : Kế toán trưởng Công ty CP Thủy sản Việt Thắng.

• Từ năm 2007 đến năm 2010 : Thành viên Ban kiểm soát Công ty cổ phần Hùng Vương
• Từ năm 2002 đến năm 2006 : Kế toán và kế toán trưởng Công ty cổ phần INCOMFISH
• Từ năm 1992 đến năm 2001 : Chủ doanh nghiệp tư nhân PHƯƠNG MAI
• Từ năm 1989 đến năm 1991 : Kế toán trưởng Công ty liên doanh CINOTEC
• Từ năm 1980 đến năm 1988 : Giáo viên Đại học Tài Chính Kế Toán TP.HCM

• Từ tháng 02 năm 2008 : Phó Chủ tịch HĐQT Công ty Cổ phần Thủy sản Việt Thắng
• Từ năm 2007 : Công ty CP Hóa Chất Phúc Lâm. Chức vụ: Tổng Giám đốc
• Từ năm 2003 đến năm 2007 : Công ty Greenfeed. Chức vụ: Phó Tổng Giám đốc
• Từ năm 1991 đến năm 2003 : Công ty Proconco. Chức vụ: GĐ Các Nhà Máy
• Từ năm 1985 đến năm 1991 : Liên hiệp Chăn nuôi heo TP. HCM. Chức vụ: GĐ Xí nghiệp Nguyên liệu Miền Đông.
• Từ năm 1980 đến năm 1983 : Liên Hiệp Mía Đường. Chức vụ: Phụ trách Thống kê Tổng hợp
• Từ năm 1978 đến năm 1980 : Nông trường Dương Minh Châu. Chức vụ: Phó Phòng Kế hoạch

• Từ tháng 03 năm 2005 : Giám đốc Công ty TNHH Cao Trí
• Từ tháng 12 năm 2003 : Ủy viên Hội đồng Quản trị Công ty CP Thủy sản Việt Thắng
• Từ năm 1991 : Giám đốc Công ty TNHH TM Chiến Thắng
• Từ tháng 11 năm 2002 đến tháng 11 năm 2003 : Ủy viên Hội đồng Quản trị kiêm Tổng Giám đốc Công ty CP Thủy sản Việt Thắng.