Thông tin về lòng se điếu và giá bán lên tới cả triệu đồng đang là tâm điểm được chú ý trong những ngày qua. Trước nhiều đồn đoán về món lòng đặc sản này, các chuyên gia đã lên tiếng.
Tuyên bố này được nam đầu bếp đưa ra trong bối cảnh người tiêu dùng đang đặt ra hàng loạt câu hỏi liên quan đến nguồn gốc của món nội tạng "đắt khách" này.
Sở An toàn thực phẩm TPHCM đang tiến hành kiểm tra nguồn gốc và xét nghiệm mẫu lòng se điếu để xác định chất lượng của sản phẩm đang gây tranh cãi này.
Nhiều người kinh doanh thịt lợn, nhà hàng ẩm thực thừa nhận rằng, lòng se điếu tươi, ngon, chất lượng là bộ phận không thể nhập được đều đặn hàng ngày với số lượng lớn.
Dù mỗi ngày giết mổ hàng ngàn con heo, các lò mổ lớn tại TP HCM khẳng định lòng "se điếu" tự nhiên cực kỳ hiếm, thậm chí vài năm mới gặp một lần.
Cộng đồng mạng đang dậy sóng về món lòng se điếu – một món ăn được yêu thích nhưng bị nghi ngại về nguồn gốc và độ an toàn.
Không giống những phần nội tạng quen thuộc như lòng non, dạ dày hay dồi, lòng se điếu là đoạn ruột non hiếm gặp của heo vì là một dạng đột biến, có hình xoắn độc đáo như ống điếu thuốc lào.
