Bánh pía Việt Nam gây sốt toàn cầu: Trung Quốc liên tục 'chốt đơn', Nhật – Mỹ không thể chối từ

Bánh pía, đặc sản nổi tiếng của vùng đất Sóc Trăng xưa (nay thuộc thành phố Cần Thơ), từ lâu đã gắn liền với hình ảnh quê hương và tình thân. Với lớp vỏ mỏng nhiều tầng đặc trưng cùng phần nhân phong phú như đậu xanh, sầu riêng, khoai môn, dừa sấy và trứng muối, bánh pía mang hương vị đậm đà khó quên.

Tuy nhiên, điều bất ngờ là món bánh này không chỉ níu chân du khách trong nước mà còn âm thầm “xuất khẩu” thành công ra thế giới. Tính đến nay, bánh pía Việt Nam đã có mặt tại hơn 18 quốc gia, bao gồm các thị trường nổi tiếng khắt khe về tiêu chuẩn như Nhật Bản, Mỹ, Pháp, Canada, Đức, Hàn Quốc và Úc. Trung Quốc là một trong những thị trường tiêu thụ lớn, thường xuyên đặt hàng với số lượng lớn.

Điểm then chốt giúp bánh pía vượt ra khỏi biên giới quốc gia không chỉ nằm ở hương vị đặc trưng mà còn đến từ quy trình sản xuất hiện đại. Nhờ ứng dụng công nghệ mới trong chế biến, đóng gói và bảo quản, sản phẩm có độ đồng đều cao, giữ được chất lượng lâu dài với thời hạn sử dụng hơn 70 ngày, đủ điều kiện để phân phối xuyên quốc gia.

Bánh pía Việt Nam đã có mặt tại hơn 18 quốc gia, kể cả các thị trường nổi tiếng khắt khe về tiêu chuẩn. Ảnh minh họa

Bao bì được chuẩn hóa về mặt thẩm mỹ, thông tin truy xuất nguồn gốc rõ ràng và quan trọng nhất là đáp ứng đầy đủ các chứng nhận an toàn thực phẩm quốc tế. Đây là những yếu tố bắt buộc để hàng hóa có thể vào siêu thị tại châu Âu, Mỹ hay Nhật Bản.

Đằng sau chiếc bánh pía là một chuỗi giá trị được xây dựng bài bản: từ nông dân trồng đậu xanh, thu hoạch sầu riêng và trứng muối, đến đội ngũ công nhân địa phương và các ngành phụ trợ như bao bì, logistics, vận chuyển lạnh… Nhờ xuất khẩu tăng trưởng đều đặn, nhiều hộ gia đình, đặc biệt là người Khmer tại Cần Thơ có công ăn việc làm ổn định, góp phần giảm nghèo và thúc đẩy phát triển nông thôn bền vững.

Trung Quốc là một trong những thị trường tiêu thụ bánh pía Việt Nam rất lớn. Ảnh minh họa

Một ví dụ tiêu biểu là doanh nghiệp Tân Huê Viên, “đầu tàu” trong ngành bánh pía xuất khẩu. Khởi nguồn từ một xưởng nhỏ tại xã An Hiệp (Sóc Trăng), công ty này đã trải qua gần 40 năm phát triển, hiện sở hữu nhà máy rộng hơn 1.200 m² và gần 1.000 công nhân, trong đó 80% là người Khmer. Từ những chuyến hàng nội địa, thương hiệu này nay đã có mặt trên kệ siêu thị ở châu Âu, Mỹ, Nhật Bản và nhiều hội chợ quốc tế.

Thành công của bánh pía không chỉ mang lại doanh thu mà còn mở ra hướng đi mới cho các đặc sản địa phương khác. Bánh chưng hút chân không, bánh cốm hay trà Shan tuyết cũng đang học hỏi mô hình này để từng bước vươn ra thị trường toàn cầu.

Bảo Linh - nguoiquansat.vn

Theo Kiến thức Đầu tư