Dù chỉ có giá bán từ vài chục nghìn đồng mỗi kg và xuất hiện phổ biến ở các chợ dân sinh, nhưng loại cá này lại có hàm lượng protein cao, ít calo, chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu có lợi cho sức khỏe. Ở Việt Nam, năm 2024, diện tích nuôi loại cá này là 30 nghìn ha, sản lượng đạt 300 nghìn tấn.
Độc đáo từ tên gọi đến hình dáng, nhưng loài cá này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn bởi thịt của chúng rất ngọt và thơm.
Ăn cá rất tốt nhưng cần tránh ăn nhiều 4 loại này kẻo cơ thể chất đầy kim loại nặng, sớm muộn cũng mắc bệnh.
Theo nghiên cứu của Innova Market Insights, các yếu tố như lợi ích sức khỏe, tính tiện lợi và sự đổi mới trong sản phẩm đang thúc đẩy mức tăng trưởng đáng kể trong ngành thủy sản toàn cầu.
Những ngày qua, cảng cá Thọ Quang (Đà Nẵng) nhộn nhịp hơn hẳn khi các tàu cá từ Hoàng Sa trở về với những mẻ cá "khủng" nặng hàng chục kg. Không đợi lâu, các thương lái đã nhanh chóng xuống tận bến để chốt đơn ngay khi tàu cập bến.
Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) mới đây đã đưa ra cảnh báo về nguy cơ thiếu hụt nghiêm trọng các sản phẩm cá tại Liên minh châu Âu (EU) nếu lệnh cấm nhập khẩu cá từ Nga được áp dụng hoàn toàn.
Khi chế biến cá, người dân thường mổ bóc ruột, mang, đánh vảy. Tuy nhiên, lớp nhầy trên da và màng đen trong bụng cá cũng là nơi ẩn chứa nhiều vi khuẩn cần được loại bỏ.
Loại cá này không chỉ rẻ hơn cá hồi mà còn rất ngon.
Những loại cá này có giá thành vừa phải, được bày bán đầy ở các khu chợ Việt.
Đây là những loại cá được cho là có dinh dưỡng tốt nhất bổ sung cho cơ thể giúp phòng chống nhiều bệnh tật.
