Những loại rau này không chỉ là nguyên liệu tạo nên nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, mà còn vô cùng quen thuộc với người Việt, được bày bán với mức giá rẻ tại hầu hết các chợ và siêu thị.
Từng là loại rau tiến cống cho triều đình Trung Quốc xưa, rau tiến vua nay trở thành đặc sản quen thuộc trong mâm cỗ Tết Việt. Nhờ hương vị thanh nhẹ, độ giòn đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, loại rau này được người tiêu dùng săn lùng mạnh, đặc biệt ở dạng khô với giá tới 600.000 đồng/kg.
Trong vô vàn loại rau quả xuất hiện trên mâm cơm Việt, ít ai ngờ đậu cô ve lại là một trong những thực phẩm giàu dưỡng chất nhất, được giới dinh dưỡng thế giới gọi là “kho canxi tự nhiên”, giàu vitamin K, lutein và chất xơ.
Từng mọc hoang ở bờ mương, ven ruộng và bị nhổ bỏ như cỏ dại, cây tầm bóp những năm gần đây lại trở thành thứ rau được nhiều người thành thị tìm mua.
Loại rau này mọc dại ở nhiều tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam, ít người biết đến như một món ăn. Thế nhưng, tại Trung Quốc, nó lại được xem là "cao lương mỹ vị số 1 thế giới", nhờ hương vị thanh ngọt và giá trị dinh dưỡng cao.
Loại cây này vừa là rau, vừa là gia vị trong chế biến món ăn nhờ hương vị thơm nhẹ, dễ chịu.
Cải bẹ xanh – loại rau quen thuộc ở chợ Việt được mệnh danh là "siêu thực phẩm xanh" nhờ hàm lượng canxi vượt trội và giá trị dinh dưỡng cao.
Một loại rau thoạt nhìn đẹp mắt nhưng thời gian vừa qua trở thành trung tâm của "cơn sốt" dinh dưỡng. Lý do vì siêu thực phẩm này đơn giản là một nguồn năng lượng tuyệt vời, chứa đầy chất dinh dưỡng.
Loài rau này có hương thơm thoang thoảng như xá xị, khi thưởng thức để lại dư vị đặc biệt, khó thể nhầm lẫn với bất kỳ loại rau nào khác.
Loại rau này rất quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình ở Việt Nam. Chúng có giá thành bình dân và đa dạng cách chế biến, từ ăn sống làm salad đến các món luộc, xào.
