Từ những nguyên liệu dân dã như lá sắn, lá nguyệt quế, lá chuối hay lá khoai lang, Việt Nam đã biến chúng thành mặt hàng xuất khẩu được ưa chuộng, thu về gần 9 triệu USD chỉ trong 8 tháng.
Tuy chỉ dài chừng 40–50cm, thân nhỏ bằng bắp tay người lớn, nhưng loại cá này lại có thịt săn chắc, dai và ngọt, chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Giữa thu, Huế bước vào vụ thu hoạch bưởi thanh trà - loại quả đặc sản đã làm nên thương hiệu cho vùng đất cố đô. Từng được xem là quả “tiến vua”, bưởi thanh trà không chỉ là đặc sản mà còn là nguồn thu nhập chính và niềm tự hào của nhiều nhà vườn ven sông Hương.
Từ phần gốc tưởng chừng bỏ đi của cây khóm, người dân miền Tây đã sáng tạo nên một món đặc sản được nhiều người xa gần yêu thích.
Từng là món ăn dân dã không mấy ai để ý, ốc lác – hay còn gọi là ốc mít – giờ đây lại trở thành đặc sản được các nhà hàng, quán ăn đặt mua trước.
Món ăn ngỡ như chỉ có "nhà nghèo" mới thưởng thức này giờ đây lại khiến nhiều người mê mẩn, giá cao vẫn hút khách.
Thân hình nhỏ bé, xương mềm, thịt ngọt và béo, cá rò từng là món ăn bình dị trong bữa cơm ngư dân ven biển Thuận An (Huế). Nhưng qua thời gian, loài cá nhỏ này đã trở thành “nguyên liệu vàng”, góp phần tạo nên món mắm cá rò – đặc sản nức tiếng của đất Cố đô.
Cua đá biển từ lâu đã trở thành đặc sản nổi tiếng ở vùng ven biển Nghệ An, là món ăn được nhiều du khách tìm mua và thưởng thức mỗi khi có dịp ghé thăm nơi đây.
Món ăn dân dã miền Tây nay không chỉ chinh phục thực khách trong nước mà còn được đóng hộp để xuất khẩu sang Singapore, Hong Kong và Trung Quốc.
Cùng với cá rô đồng, cá chạch vốn là loài sống trong bùn đất ở kênh mương, đồng ruộng các miền quê. Từng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm nghèo, nay cá chạch đồng đã trở thành đặc sản được nhiều người sành ăn săn tìm.
